סלט פסטה בשיתוף דלורית, רוקפור ופקאנים
השילוב הנפלא של מתקתקות הדלורית בעזרת מליחות והחריפות העדינה ששייך ל גבינת רוקפור ברמה גבוהה יוצר סלט מכובד ועם אוכל טעים. הקראנץ’ מסוג אגוזי הפקאן משדרג את אותן הסלט
מאת: איכותית רן | צילום: משובחת רן
המרכיבים:
1 דלורית נדחת קלופה
חתוכה לקוביות
1/2 שקית (200 או גם 250 גרם) פסטה
100 גרם גבינת רוקפור “קולקשן”
מפוררת
1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
2 כפות שמיר קצוץ
לרוטב:
1/4 כוס שמן זית
3 כפות חומץ בלסמי
3 כפות מיץ לימון
1 כף סילאן
קליפת לימון מגוררת דרך 1/2 לימון
2 שיני מרב כתושות
מלח
פלפל
הוראות הכנה:
מחממים תנור ל-200 את המעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. שמים את אותה מרכיבי הרוטב בצנצנת עם מכסה מתברג, קניית ספר תורה .
שמים בקערה את אותם קוביות הדלורית שיש להן 3 כפות מהרוטב ומערבבים. מפזרים במהלך ואופים 15-20 רגעים או שמא שהדלורית רכה וזהובה.
מבשלים את אותם הפסטה לאורך הוראות קפדניות של היצרן, מצננים ומעבירים לקערה תוך שימוש הרוטב. מערבבים, מוסיפים את אותן הדלורית ויתר מה שנדרש, מערבבים ומגישים
סלט בולגרית מהנה לכולם
כל שולחן חג כדאי סלט רחב ושמח שיכניס סוג ואווירה! תוכלו לקבל את אותו המתכון ששייך ל יונית צוקרמן בעזרת חוברת חודשים לסלט בולגרית ועגבניות לארוחת חג מקורית וייחודית
מאת: יונית צוקרמן
צילום: דן פרץ / עיצוב: נורית קריב
המרכיבים:
4 עגבניות תמר חתוכות לרבעים
1 קולרבי חלל גדול קלוף וחתוך לקוביות
2/3 כוס (160 מ”ל) שמן זית
1 כפית מלח גס
1/4 כפית פלפל כהה גרוס
250 גרם עלי רוקט
300 גרם שילוב עגבניות שרי צבעוניות חצויות
1/4 כוס עלי בזיליקום
1 כף חומץ בלסמי מצומצם עד 1/2 1 כף חומץ בלסמי מסורתי
2/3 גביע (150 גרם) בולגרית פיראוס 16% אם 24% שומן מפוררת
1/3 פלח (50 גרם) גבינה חומר מסוג בטון מנצ’גו COLLECTION מקולפת בקולפן או מגוררת גס
מלח ופלפל
הנחיות הכנה:
מחממים את אותם התנור ל-200 את המעלות בתוכנית גריל.
מרפדים תבנית בנייר אפייה. מסדרים עליה את עגבניות התמר והקולרבי, מזלפים בנוסף כ-1/2 כוס משמן הזית, מתבלים במלח גס ופלפל לא בהיר.
אופים 5-4 דקות, או שהם מזהיבים. עובדים עם ומניחים לצינון.
ההרכבה: שמים בקערה את אותה עלי הרוקט, עגבניות השרי, עלי הבזיליקום, העגבניות והקולרבי הצלויים. יוצקים החלפת את כל יתרת שמן הזית ואת חומץ הבלסמי ומוסיפים את אותן הנוזלים שנקוו במסגרת הצלייה. מתבלים במלח ובפלפל, מפזרים הצלחת את אותה הגבינה הבולגרית וגבינת המנצ’גו. מגישים.
טיפ: התאמה לגרסה טבעונית – תוכלו לרענן את אותו הבולגרית והמנצ’גו ב-1 פלח בסגנון גאודה תנובה Alternative, מגורר עם קולפן
סלט יווני אפשרי להכנה
אדם הסלטים האהובים בנושא כולם נקרא סלט יווני קלאסי ופשוט בתוספת גבינה בולגרית או אולי גבינת פטה מלוחה. יסוד הוא למעשה במשאבי הגלם הטריים והאיכותיים ובתיבול העדכני. המטבח היווני מכיל מידי המון שילובי טעמים משובחים! מצורפות מתכון לסלט יווני יתאפשר לכם להכנה שמכינים ממצרכים לא מעוצבים שנמצאים בביתו. מהם לעצב סלט יווני שייצא כמו במסעדות? מקפידים ליצור אחר הסלט מירקות מתחילים ורעננים.
מאת: מצריך השף הלבן
המרכיבים:
3 עגבניות
3 מלפפונים
חופן גדול עלי רוקט
5 עלי חסה גדולים
חצי חבילה גבינה בולגרית “פיראוס”
קצת חומץ
מיץ לימון סחוט
שמן זית חיובי
מלח
פלפל לא בהיר גרוס
זיתים כהים וירוקים
הנחיות הכנה:
חותכים אחר העגבניות המלפפונים והחסה בטכניקה הנוחה לכם (את עלי הרוקט אינה צריך לגזום יכולים להיות זעומים וגם ככה).
חותכים את אותו הגבינה הבולגרית לקוביות לא ענקיות.
מכניסים הכל לקערה ענקית, שופכים לא הרבה חומץ, לא הרבה מיץ לימון ומעט שמן זית. מוסיפים חצי כפית מלח ופלפל לא בהיר גרוס ומערבבים. בסופו של דבר מפזרים מעל זיתים לא בהירים וירוקים לקישוט.
עוגת עלות ספר תורה מצוינת נעדר אפייה
עוגה מצוינת, פשוטה להכנה וללא אפייה כלל! מתכון לעוגת ביסקוויטים נעדר אפייה תוכלו לתןאר עם לרוב אביזרים וטעמים נוספים. מהם לעצב עוגת ביסקוויטים נעדר אפייה בניחוח טרופי? הוסיפו אננס ומנגו חתוכים לשכבות הביסקוויטים ופזרו קוקוס מלמעלה. העובדות מדריכים עוגת ביסקוויטים שוקולדית חסר אפייה? מחליפים את אותה הפודינג בפודינג שוקולד יוקרתי ומפזרים תלתלי שוקולד איכותי מלמעלה. תהנו!
מאת: מצריך השף הלבן
המרכיבים:
חבילת ביסקוויטים
1 מיכל שמנת מתוקה
1 גביע גבינה לבנה
1 אינסטנט פודינג וניל
1 כוס חלב
1 כף סוכר
קפה מוכן (כפית נס קפה בעלי את המים רותחים)
הוראות קפדניות של הכנה:
מתחילים בכתיבת המילוי לעוגה – מקציפים בקערה טובה יותר את אותה השמנת הכדאיות, סוכר, אינסטנט, שמנת וחלב שתקבל קרם הגדיר.
מוסיפים בתנועות קיפול רק את הגבינה ומניחים ליד.
בכלי אחר שמים את אותו הקפה.
טובלים בקפה את אותה הביסקוויטים או גם שהם כבר טיפה רכים. זהירות שהביסקוויטים לא ייקרעו!
לאורך אפיה שמים שכבת ביסקוויטים אחת בלבד נולד במקביל ל זה. למשל לעשות ריצוף.
מורחים אתר מהקרם זה שיצפה את כל הביסקוויטים.
באיזה אופן עושים וכו’ שטחים הנקרא ביסקוויטים וקרם.
מצפים בסירופ שוקולד איכותי אם תלוליות ריבת חלב
עוגת גבינה אוראו חסר אפייה
הזוכה בתחום הראשוני בתחרות עוגות גבינה לשבועות “יפה בלבן 2012”
מאת: רויטל אמיר
המרכיבים:
תחתית
200 גרם בסקוויטים מרוסק דק
8 עוגיות אוראו מרוסקות דק
1/2 כוס שמנת מתוקה
50 גרם חמאה
חמישים גרם שוקולדים מריר
מלית
500 גרם גבינה לבנה 5% אם 9% “תנובה”
2 מיכלים שמנת מתוקה
1 חב’ אינסטנט פודינג וניל
1/2 כוס סוכר
12 עוגיות אוראו
ציפוי
3/4 כוס שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד איכותי מריר
100 גרם שוקולד איכותי חלב
עיטור
4 עוגיות אוראו קצוצות גס
הוראות קפדניות של הכנה:
לרפד תבנית בניר אפיה. רצוי להתיז שקף בסמיכות בשביל ש יתאפשר לכם לפתוח את אותה העוגה עם תום ההקפאה.
לשים בקערת , שמנת מתוקה, חמאה ושוקולד ולהמיס במיקרוגל לאורך רגע על גבי חמימות בינוני. לערב מיד כראוי יחד עם מטרפה, שונה נמס לגמרי לבנות ועוד מקומות אי אלו דקות במקירוגל עד להמסה רחבה. לציין פנימה את אותו פירורי הביסקוויטים והאוראו. לערב מיד כמו שצריך בשיתוף כף מסוג עץ או שמתגבש. קל וגם לערב מיד ביד אחרת חם כל כך. לרפד את כל תחתית התבנית, ובלתי אחר הדפנות,להדק היטב – ממש לא עמיד מאוד יוצאת דופן התחתית תראה דחוסה וקשה לחיתוך. ולהכניס למקפיא למשך חצי זמן.
להקציף יחד שמנת מתוקה ו-1/2 חב’ אינטסט פודינג וניל (40 גר’) לקצפת יציבה.
להקציף יחד עם, בזמן מועט קטנה גבינה לבנה, סוכר ואינסטנט פודינג וניל (1/2 חב’, 40 גר’) לתערובת אחידה, שהסוכר יימס.
לקפל אחר הקצפת בעלי מרית לקערה בשיתוף תערובת הגבינה, לקפל או שמתקבלת שילוב אחידה. להרכיב פנימה רק את עוגיות האוראו קצוצות גס, ולקפל בעדינות.
ללכת את אותו התבנית מהמקפיא ולהעביר אליה את אותם תערובת הגבינה. להדק הייטב ולישר. לשים למקפיא במשך 8 זמן ניכר לא פחות מ.
להכניס בקערת זכוכית שבירה שמנת מתוקה, שוקולד מריר ושוקולד חלב קצוצים דק.
להמיס במקרוגל בחום בינוני כדקה ולערבב, אם לא נמס לחלוטין לעשות תוספת של עדיין בערך כמה זמנים עד להמסה רחבה. לערב בהליך יחד מטרפה לקבל ציפוי שטח ולמזוג מעל העוגה הקפואה.
או גם מעוניינים לעטר בעזרת שברי עוגיות אוראו,יש צורך לפזר את שברי העוגיות מעל הציפוי שהדבר עתה מזגנו החלפת העוגה בעודו חם, למען שהעוגיות ידבקו לציפוי.
קל לעטר בשיתוף שוקולד לבן מומס, עושים זו לאחר מכן, עם סיומה של שחרור העוגה מהתבנית, כשהציפוי קפוא.
מחזירים את אותן העוגה למקפיא לשעה. עם תום עת, משחררים מהתבנית ומניחים אודות צלחת הגשה. להעניק לעוגה להפשיר עת בשמש הישראלית ולהעביר בתוכה למקרר בעזרת נרתיק רצוי, שלא תספוג ריחות וטעמים מהמקרר.
העוגה טובה ליום-יומיים, העוגה מפנקת לאכילה כשהיא חצי קפואה או שמא מופשרת.
שיש את חוברת המתכונים לשבועות